Article certifié par Benoit Osztrovszki
🦷 Fondateur et Directeur Jildent
Une bonne santé bucco-dentaire ne dépend pas uniquement du brossage : l’alimentation joue un rôle central, dès le plus jeune âge, dans le développement et le maintien de dents saines. Certains aliments protègent naturellement l’émail et les gencives, d’autres au contraire favorisent l’apparition de caries. Voici ce qu’il faut savoir pour faire les bons choix au quotidien.
Quels aliments sont bons pour les dents ?
Les aliments qui protègent les dents sont appelés aliments cariostatiques : consommés avec modération, ils limitent le développement des caries et favorisent la reminéralisation de l’émail.
L’eau
L’eau reste la meilleure alliée de vos dents. Elle rince la bouche, élimine les résidus alimentaires et neutralise les acides produits par les bactéries.
À privilégier, notamment en fin de repas, plutôt que jus de fruits ou boissons gazeuses.
Les produits laitiers (fromage, lait, yaourt)
Riches en calcium, en phosphore et en protéines, les produits laitiers neutralisent l’acidité buccale et favorisent la reminéralisation de l’émail. Le fromage, en particulier, stimule la salivation et forme un léger film protecteur sur la dent.
Les légumes croquants (carotte, céleri, salade)
Les légumes fermes et croquants stimulent la mastication et la production de salive, ce qui aide à nettoyer naturellement la surface des dents. Ils sont également riches en vitamines A et C, utiles à la santé des gencives.
Les fruits riches en vitamine C (kiwi, agrumes)
Une étude de l’université de Washington, publiée dans la revue Nutrition Reviews, établit qu’un déficit en vitamine C favorise le saignement des gencives, un signe précoce de gingivite.
La vitamine C participe à la santé des tissus gingivaux et intervient dans la synthèse du collagène des tissus parodontaux.
Les poissons gras (saumon, maquereau, sardine)
La vitamine D favorise la fixation du calcium sur les os et les dents, diminue la résorption osseuse et augmente la minéralisation au niveau parodontal, et se trouve notamment dans les poissons gras comme le hareng, le maquereau, la sardine, l’anchois et le saumon.
Une étude a montré que les plus gros consommateurs d’oméga-3 (DHA et EPA), présents dans les poissons gras, sont ceux qui souffrent le moins de parodontite. (thèse DUMAS [CNRS] sur la nutrition parodontale · Dr-sanchez).
Les noix et graines
Peu sucrées et riches en lipides, protéines et fibres, les noix et graines sont peu nocives pour l’émail à condition d’être consommées nature, sans ajout de sucre.
Le chocolat noir non sucré
Le chocolat noir à forte concentration en cacao (70 % minimum) présente le plus haut niveau d’antioxydants et de bienfaits. Il enveloppe la dent d’une fine pellicule protectrice qui limite l’érosion de l’émail.
Le thé vert
Le thé vert contient des antioxydants qui limiteraient la formation de la plaque dentaire et l’adhérence du sucre sur les dents, en consommation non excessive.
Une étude de l’American Dental Association (ADA) indique que les résultats obtenus par lumière LED permettent un maintien de l’éclat jusqu’à 30% plus long que les traitements domestiques.
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En résumé, les aliments bons pour les dents sont nombreux. Il faut privilégier l’eau, les produits laitiers, les légumes croquants, les fruits riches en vitamine C, les poissons gras, les noix nature et, avec modération, le chocolat noir non sucré et le thé vert.
Les mauvaises habitudes alimentaires qui abîment votre dentition
Le sucre : le principal ennemi de l’émail
Les bactéries de la plaque dentaire transforment les sucres en acides qui attaquent l’émail. Ce n’est pas tant la quantité de sucre consommée qui pose problème que la fréquence de consommation et le temps que le sucre reste en bouche.
Les féculents (pain, pâtes, riz) contiennent de l’amidon, que les bactéries buccales ne savent pas décomposer directement. Un mécanisme de mastication et de salivation qui compense en partie.
Miel et fruits secs : une fausse bonne idée
Le miel et les fruits secs, malgré leur image « naturelle », ont une teneur en sucre concentré qui adhère longtemps à la surface des dents et crée un terrain favorable aux caries.
Les substituts de sucre (xylitol, érythritol)
Ces édulcorants ne sont pas décomposés par les bactéries buccales et présentent un indice glycémique plus bas que le sucre classique. Ils restent cependant à consommer avec modération : ils entretiennent l’appétence au goût sucré et certaines boissons « sans sucre » contiennent des acides qui fragilisent l’émail.
Le grignotage
Manger fréquemment tout au long de la journée multiplie les phases d’acidité en bouche. Mieux vaut privilégier trois repas principaux et limiter les encas.
Tabac et alcool
Le tabac réduit l’efficacité des défenses buccales, accélère la formation de tartre, provoque une décoloration des dents et fragilise l’os autour des dents. L’alcool, en favorisant la déshydratation, ralentit la production de salive nécessaire à la régulation des bactéries buccales.
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Conseils pratiques pour l’hygiène quotidienne
Utilisez une brosse manuelle ou électrique. Les deux sont efficaces à condition de maîtriser le bon geste : des mouvements circulaires, sans excès de pression sur la gencive, pendant environ 2 minutes, au moins deux fois par jour.
- Changez votre brosse à dents tous les 3-4 mois (ou dès que les poils sont usés)
- Complétez le brossage avec du fil dentaire ou une brossette interdentaire
- Le bain de bouche (1 à 2 fois par jour) est particulièrement utile en cas d’implants, de bridges ou d’appareil orthodontique
Respectez vos visites de contrôle chez le dentiste
Un contrôle semestriel et un détartrage annuel (a minima) permettent de repérer précocement tout problème bucco-dentaire. Chez Jildent, nous utilisons notamment la technologie Airflow : un nettoyage en profondeur, sans douleur, qui élimine tartre et tâches jusqu’à 5 mm sous la gencive.
À retenir
- Privilégiez l’eau, les produits laitiers, les légumes croquants, les fruits riches en vitamine C et les poissons gras.
- Limitez la fréquence de consommation de sucre, pas seulement la quantité.
- Brossez-vous les dents 2 fois par jour minimum, avec fil dentaire ou brossette.
- Consultez votre dentiste au moins 2 fois par an et faites un détartrage annuel.
Prendre soin de ses dents ne se limite pas au brossage : l’alimentation joue un rôle actif dans la prévention des caries et la solidité de l’émail au quotidien. En intégrant progressivement les bons réflexes, notamment des aliments bon pour les dents, vous limitez les risques d’accumulation de tartre et d’inflammation. Chez Jildent, nos praticiens sont là pour vous accompagner dans cette démarche, avec un suivi personnalisé adapté à votre dentition.
FAQ : aliments bons pour les dents
Les sucres sous toutes leurs formes (bonbons, sodas, pâtisseries), en particulier consommés fréquemment ou collants (miel, fruits secs).
Oui : il stimule la salivation, neutralise l’acidité buccale et apporte calcium et phosphore, utiles à la reminéralisation de l’émail. Sources : cerin.org (synthèse d’étude) · dentisfuturis.com
Non, mais il est recommandé de limiter le sucre à moins de 10 % de l’apport alimentaire quotidien et d’éviter le grignotage (recommandation officielle de l’OMS).
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